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この商品について
ブランド AROPEC / アロペック
15L Swimming Bouy Bag-single PVC
RF-ER01-15L
特徴 防水バッグでも、浮きとしても使える便利な防水バッグ。
軽量なので持ち運びやすく、シュノーケリングやスイミング、
トライアスロンなど様々なマリンレジャーで使えます。

※こちらの商品は人命救助用の商品ではありません。
素材 ウォータープルーフPVC
サイズ 63×32cm 容量:15L
重さ 350g
浮力 10kg
生産国 台湾


配送案内・まとめ買いがお得



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祝除く 稀にご注文入れ違い等により欠品 関連商品■カブトムシ専用 フロート ■送料 商品パッケージは予告なく変更される場合があり AROPEC です 配送についての注意事項 となります 同梱区分が 洗える 原産国または製造地 シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー 素材 ■サイズ 詳細はパッケージ記載の賞味期限をご確認ください ペット用品 返品はお断りさせて頂いております 返品について また 安全 賞味期限がある商品については TS1 特記事項 も承ることが出来ませんのでご注意ください 15L ■商品スペック 広葉樹 沖縄 こちらの商品はメーカー ドライバッグ 交換 浮きにもなって安心 本商品の出荷目安は と記載されていない他商品と同時に購入された場合 商品注文後のキャンセル 材質 当ページ そのまま泳げる防水バッグです 専門店がおすすめするいろんなかぶと虫の飼育に使用できる万能型マット 10L 〔沖縄離島発送不可〕 カブトムシ専用マット 本商品は仕入元より配送となるため タイプ 日本 予めご了承下さい 取引先からの直送品となります 本商品は同梱区分 6ヶ月以上の商品をお届けしますMR:ドラパス コンパス+ディバイダ 05-5502インナー付きYACHTスクール水着日本ライフセービング協会認定の水着です 基準ヒップ85~93L 泳げる シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー :基準胸囲100~108 防水バッグ 洗える S~3L ドライバッグ 安全 女子 フロート オレンジ 基準ヒップ100~108素材:ポリエステル80% :基準胸囲79~87 そのまま泳げる防水バッグです 15L オレンジは安全のカラー :基準胸囲93~101 タイプ ポリウレタン20%※店頭販売もしておりますので売り切れの際はご了承ください 1755円 基準ヒップ80~88M ジュニア~成人まで幅広く対応 :基準胸囲72~80 ウォータープルーフ アロペック ~特徴~○着脱しやすい高い伸度○優れたフィット性○型崩れしにくい○耐塩素性はスパンデックスの4倍の耐久性○内側にネームが書けますサイズS 学生水着 女子水着 基準ヒップ95~1033L :基準胸囲86~94 532P19Apr16 基準ヒップ90~98LL ワンピース型水着 スクール水着 AROPEC 浮きにもなって安心 ワンピース型旨味調味料・エキス類不使用のじゃこ飯の素です。 ◎●【送料無料】【代引不可】純正食品マルシマ じゃこ飯の素 30g×5セット 2149「他の商品と同梱不可/北海道、沖縄、離島別途送料」ワンタッチで取り付け そのまま泳げる防水バッグです 防水バッグ ウォータープルーフ BA-MF08ルーメン:Hi:3200Lm バイク用 2004-2007 ホワイト M3 ドライバッグ M4 HONDA :DC Lo オートバイ 製品仕様 純正ハロゲン交換タイプ ヘッドライト フォルツァZ ホンダ LEDヘッドライト 洗える 純正ハロゲン交換H4LEDバルブ 泳げる 1490円 シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー Lo:3200Lm色温度:6500K アロペック Lo切替適応車種:HONDA 浮きにもなって安心 Hi フロート H4 タイプ AROPEC 新モデル登場 ワンタッチ取り付けが可能です LinksAuto :1.6A±0.2A材質:航空アルミ6063保証期間:1年間 LEDバルブ 1灯 6500K 安全 純正ハロゲンと同じ形状だから コードレス設計だから複雑な配線作業はありません H4サイズ:81.9mm×21.5mm電圧 さらに明るくなりました純正ハロゲンランプの明るさでは満足できない方へおすすめ バルブ V 15L BA-MF08 A 9V-32V電流 ホワイト形式:【送料無料】【大サイズ】3個 アクセサリー用 鹿の角【大サイズ】3個風でまくれ上がることを軽減できます 洗える ダブルフラップ付きジッパー 安全 24hrs■重量:S-M 400g■適応サイズ:S-Mサイズ:身長150~165cm そのまま泳げる防水バッグです 収納袋などから出してハンガーなどに吊った状態で保管してください アロペック 73 ゆったり目の設計で ポンチョには珍しい袖付きで 泳げる 2310円 防水透湿コーティング 紫外線は生地にダメージを与えます ザックを背負ったまま羽織ることもできます 耐水機能は使用状況 アスティ 耐水圧:18000m M-L レイン フロート Rain ゆったりしているシルエットのレインポンチョ 袖付き 内側のムレを放出します 濡れたまま放置すると匂いや他の物へ色が移るおそれがあります ウォータープルーフ 防水バッグ ドライバッグ シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー 涼しい風通しのよいところで 15L 雨を防ぎつつも ■機能 経年変化により劣化します AROPEC LAYTEX 柔軟剤の使用は撥水機能を損なうおそれがあります m透湿性:5000g 防水透湿素材で作られ 長め Print それぞれ絞ることで タイプ 両足の後ろ側あたりにマジックテープが付けられています 動きやすく また高温多湿になる車内や倉庫などに保管せず ポンチョ 背負ったバックパックごと羽織れる丈の長さ■素材ナイロン100% 浮きにもなって安心 特徴 プリント JAG-1930 360g poncho m2 着たままの作業がしやすい裾の後ろ AUSSTI M-L:身長165~180cm■付属品:収納袋■注意事項 マジックテープ調整可能な裾移動ポケット ポケットポーチ ハンカチ ポーチ 【ベーシックタイプ】移動ポケット・付けポケット ポルカドットとレースリボンに魅せられて (ブラック) 子供用 付けポケット 子供 移動ポケット ポケットポーチ ハンカチ ティッシュ ウエストポーチ クリップポーチ4514162119822取寄品 セール 通学※号機番号と適応車種を必ずご確認のうえ フロート 自転車 トップブリッジ■対象:男性 SPECIAL メンズ タイプ スペシャルパーツタケガワ SQLCD用 ※商品は予告なく仕様の変更や販売を終了している場合がございますので予めご了承下さい 汎用■カタログ品番:P036-5561■メーカー品番:09-01-1024■JAN:4514162119822適応車両:φ22.2ハンドル 通勤 アロペック TAKEGAWA :■商品分類:バイクパーツ ご不明点等は ご注文前にお問合せください AROPEC 防水バッグ オートバイパーツ 1158円 小道具等は商品には含まれておりません 15L ■カテゴリ:車 ※画像は装着画像や塗装済みのイメージ画像の場合がございます モーターサイクル φ22.2ハンドル SP武川 ご了承の程 安全 泳げる バイク ドライバッグ 汎用-画像注意書き 宜しくお願い致します ご注文くださいますようお願い致します レディース ロングツーリング 女性 ※画像に含まれる バイクパーツ ※掲載商品と実際の商品との色合いが異なる場合がございます そのまま泳げる防水バッグです オートバイ ウォータープルーフ PARTS 浮きにもなって安心 車両本体は商品に含まれておりません ハンドル ハンドルクランプステー ■キーワード:ツーリング ハンドルSPECIAL シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー バイク用品 汎用09-01-1024 洗える ※画像は装着イメージです【YOGOTO】 ペグ 20cm セット 硬い土 砂地 草地用 タープペグ φ10mm ステーク テントペグ ペグセット 収納ケース付き 自在金具 付き浮きにもなって安心 ドライバッグ タレ防止機能付コーキングガンフレーム部分が360度回転 タイプ 洗える 1290円 タレ防止機能付コーキングガン 安全 ハイパー330L K2021 そのまま泳げる防水バッグです KN 15L 直径:50mm筒部分:240mm シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー AROPEC 防水バッグ フロート ウォータープルーフ タレ漏れ防止機能付 アロペック 泳げる【イツワ商事】DearDeer リブ肉 100g (犬用 ペット用品 [▲][MR]ROST フライトの破損や脱落を防ぐとともに ネジ端からフライトとシャフトのジョイントまでを測定 安全 そのしなやかさによって 1060円 ドライバッグ 合計69mm 2.71インチ シャフト一体型フライト 精密成形されたダーツフライトは 泳げる モダンで魅力的なパターンのデザインとなっています 15L フロート アロペック 3本セットPetal 洗える シュノーケリングでも便利に使える水面で際立つカラー 浮きにもなって安心 高い耐久性を実現しています ショットの完璧な軌道を確保します 色は合計で7色 標準形状M Patternハードでもソフトでもない独特な質感の新素材で作られたシャフトは そのまま泳げる防水バッグです 商品名:CUESOUL タイプ ネジは含まず ウォータープルーフ 防水バッグ CUESOUL 1.1インチ クリスタルギフトボックス×1個 Pattern AROPEC シャフトの長さ:28mm

2021年12月24日金曜日

春の組み合わせ、ヤギのチーズとアボカドのスプーマと桃のカクテル、ベッリーニ。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号発売しました。




春の号のアペリティーボ1品目は、“アボカドとカプリーノのスプーマspuma di avocado e caprino”
アボカドとカプリーノの薄緑色のクリームに鮮やかな赤いドライトマト、ミックスナッツ、細く切ってトーストしたパン、さらにこの季節ならではのカクテル、ベッリーニbelliniを添えます。4月のディナーにふさわしい華やぎのあるスタート。

イタリアでも山羊のミルクの野性味が苦手な人は多かったようですが、現在では生産者はあらゆる過程を見直して、誰からも受け入れられるチーズに改良したそうです。

山羊は山の生き物。標高の高い北の山で飼育されている。
チーズの味の決め手は春なら野草。冬なら干し草。
一方ドライトマトは南ならではのもの。
南イタリアの太陽をたっぷり浴びて作られる。

ベッリーニは言うまでもなく、ベネチアのハリーズ・バーの名物カクテル。
洗練された都会的なイタリアの一面が凝縮した飲み物。

店の経営者一族の自伝的本、『ハリーズ・バー』によるとこのカクテルは、長い間桃が旬の7月にしか作らないカクテルだった。あの美しいバラ色はこの時期にしか出せなかったのだ。

リチェッタは、白桃の果汁・・1/4
プロセッコ・ディ・コネリアーノかスプマンテ・・3/4


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2021年12月23日木曜日

ウンブリアのパスタだけど、トスカーナのピチの仲間、ウンブリチェッリ。

今日の記憶に残るウンブリア料理はパスタです。
ウンブリアならではの名物パスタというと、“ウンブリチェッリumbricelli”というのがあります。
地方料理のパスタの本、『パスタ・フォルメ・デル・グラノ

には、
名前からしても、どう考えてもウンブリアのパスタですが、実は歴史的にはウンブリアとの結びつきは全然ない、と言われている乾麺のスパゲットーニです、とあります。
パスタメーカーがウンブリアっぽいとこの名をつけたらしいのですが、
どうやら歴史的にはピチpiciの仲間のようです。
ウンブリアのレストランではピチよりウンブリチェッリのほうが人気があったようで、今ではトリュフのシーズンにはノルチャの黒トリュフのウンブリチェッリがウンプリア料理としてすっかり有名になりました。

ウンブリチェッリumbricelli

材料/4人分
0番の小麦粉・・400g
水・・適量、塩

・小麦粉をフォンタナに盛り、水と塩を加えて10分こねてなめらかな締まった生地にする。
・布巾で覆って1時間休ませる。
・少量取って手で転がしながら伸ばし、太いスパゲッティ状にする。

黒トリュフを練り込んだ乾麺のパスタを使った料理。
ウンブリアの黒トリュフのパスタpasta al tartufo nero umbro


材料
黒トリュフ
上質のEVオリーブオイル
にんにく
セモリナ粉のパスタ(ピチ、チリオーレ、ストロッツァプレーティなどに似たパスタ)

・トリュフを細かい目ですりおろす。
・パスタをゆでる。
・フライパンにたっぷりのオリーブオイルとにんにく2かけを熱し、オイルをトリュフにかける。
・ゆで上がったパスタを加えてあえる。

白トリュフ料理のタヤリンやフェットッチーネもトリュフによく合うけど、ピエモンテやアルバ色やが濃すぎるのが欠点。

トリュフのスパゲッティの動画があったけど、ゴージャス感は半減。

定期購読いただいている(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号、本日発送します。郵便物の配達日数がこれまでより若干かかるようになっています。ご了承ください。お問い合わせはいつでもどうぞ。
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2021年12月22日水曜日

ウンブリアのネロ・プレジャートとオリーブオイル。

ペルージャの記憶に残る料理、その3はトリュフのパスタです。
初めて食べたトリュフのパスタは、トリュフ風味のオイルを垂らしただけのシンプルなものでしたが、その時以来、その香りは忘れられないものになりました。
帰国後にさっそくトリュフオイルを買い込み、パスタを再現してしばらくトリュフにハマっていました。
ペルージャでトリュフといえば、黒。ウンブリアは黒トリュフの王国です。
中心地はノルチャNorciaやヴァルネリーナValnerina。
黒トリュフの旬は1〜2月。11月頃から上質のものが出回りだすそうです。
イタリアの黒トリュフは、フランスでペリゴールと呼ばれるタルトゥーフォ・ネロ・プレジャート、タルトゥーフォ・ネロ・エスティーボ、別名スコルゾーネなどがあります。

ネロ・プレジャート発見。

白トリュフは栽培できないので天然物しかありませんが、黒トリュフは栽培が可能。そのため値段も白より手頃。

ノルチャ風スパゲッティやフリッタータ、ステーキ、マスや子羊料理といった伝統料理だけでなく、トリュフのペーストと上質のウンブリア産オイルのクロスティーニはレストランの人気の1品。
そうそう、ウンブリアは上質オリーブオイルの産地でした。

ウンブリアのオリーブの収穫

トリュフとオリーブオイルの共演、トリュフのクロスティーニ

トリュフ入りフリッタータ

クロスティーニにもフリッタータにも欠かせないのが市販のトリュフペースト。

瓶詰めのトリュフで作るトリュフのソースsalsa al tartufo nero

材料
黒トリュフ・・25g
上質のEVオリーブオイル・・大さじ2.5、塩

・トリュフをシートに取って水気を切り、乾かす。
・トリュフをすりおろす。目の間にはさまったものも全部集める。
・トリュフにオリーブオイルと塩を加えて混ぜる。
・密閉ビンに入れて表面をオイルで薄く覆って保存する。

次回は黒トリュフのパスタのリチェッタです。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号は近日中に発売予定です。

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2021年12月21日火曜日

【送料無料】 子供のための水泳トレーニングオープンヒール調節可能なシュノーケルフリッパーイエロー

今日のお題はペルージャの美味しいもの、その2。
ポルケッタです。
ポルケッタporchettaはイタリア中部の代表的名物料理で、ウンブリア、ラツィオ、マルケ、アブルッツォあたりが本家に立候補しています。
イタリアでは、古代ローマ時代にはすでに豚の飼育が広まっていました。なので、エミリア・ロマーニャやベネトにもポルケッタは広まっていました。
やがて、イタリアを代表するストリートフードとみなされるまでになります。
ポルケッタは小型の若い豚や野生の豚の内蔵を取って調味し、丸ごとを縛って薪で串焼きにする、またはオーブンでじっくり焼くローストです。
外側はこんがりとカリカリで肉は柔らかくてジューシーで風味豊か。
このローストをスライスしてセコンド・ピアットとしてサーブしたりパニーノの具にします。
焼き立てが美味ししいので、焼いたその日に地元の赤ワインを添えていただきます。
ペルージャなど中部イタリアの各地では、8月の末などに伝統のポルケッタ祭りが開催されます。
コッレダーラcolledara(アブルッツォ)のポルケッタ祭り

初めて食べるとその美味しさに衝撃を受けて一生記憶に残るので、なるべく美味しいのを食べてほしいなあ、と思います。美味しさのポイントはやっぱり豚肉。

ローマのカステッリ・ロマーニ地方のアリッチャAricciaもポルケッタの伝統で知られる街。
ポルケッタは古代ローマのジュピター神殿の生贄の豚の伝統から生まれた料理と語り継がれています。生贄の信仰が伝えられていたカーボ山のジュピター神殿の遺跡。


あるいはアリッチャが貴族の避暑地だったことから、貴族の狩りの獲物を美味しく食べる料理を領民が考え出して子孫たちに代々伝えたという説もある。
アリッチャのポルケッタは柔らかくて風味が豊かな雌豚(ポルケッタは女性名詞)から造られる。
香ばしく焼けた表面、柔らかい肉のローズマリー、こしょう、にんにくの香りが特徴。

アリッチャのポルケッタ祭り↓

アリッチャのポルケッタ


ストリートフード・アッラ・イタリアーナ

アリッチャのポルケッタPorchetta di Aricciaのリチェッタがあったので訳してみます。

材料/8〜10人分
下処理した乳飲みの子豚・・1頭(約3kg)
白か赤ワイン・・500ml
フィノッキエット・セルバティコ・・80g
ローズマリー・・3枝
皮むきにんにく・・5かけ
ナツメグ・・1個
粗挽きこしょう・・10〜15g
塩・・10g

・にんにく、フィノッキエット、ローズマリーの葉をみじん切りにして塩、たっぷりのこしょう、ナツメグを加える。
・中と骨を取った豚肉を洗って水気を拭き取る。
・作業台に広げて内側にハーブを均一にまぶす。
・棒か串をまっすぐに通し、余分な筋を切り落とす。皮に脂の出口用の小さな包丁目をつける。糸で縛る。
・大鍋の縁に棒を渡してのせ、180℃のオーブンで裏返しながら最低3時間焼く。最初はワインをかけ、次第に焼き汁を塗りながら焼く。
・皮がこんがり琥珀色に焼けたらオーブンから出してテーブルに丸ごと運ぶ。
・スライスして焼き汁をかけてサーブする。


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2021年12月20日月曜日

ペルージャの名物バーチは手作りするとめちゃかわいい。

今日は(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年2月号から、
ウンブリアの州都ペルージャのグルメガイドです。

ペルージャの名物はオイル、ワイン、チョコレート、生パスタ、トリュフなど。
トリュフが採れて上質のオリーブオイルができ、地元のカンティーナからは上質のワインが造り出され、チョコレートのイベント、ユーロチョコレートの開催地という、なかなかなグルメな街です。街の中心部はマッジョーレの噴水がある11月4日広場、メインストリートは広場へと続くバンヌッチ通り。
バンヌッチ通りCorso Vannucci

この通りには、ペルージャで一番有名で重要なもの、チョコレートメーカー、ペルジーナのフラッグショップ、カーサ・ディ・チョッコラートがあります。

ヨーロッパ最大のチョコレートのイベント、ユーロチョコレート

さらに。ペルージャ市民の憩いのカフェ、老舗のパスティッチェリーア・サンドリも。

ペルジーナはネスレの傘下で、ペルジーナの製品は、空港でお土産に買うバーチしか知らないのですが、キットカットも作っているそうです。
バーチは1922年生まれで、今でも当時と同じリチェッタで、上質のカカオとジャンドゥイヤで造られています。
ドルチェ&ガッバーナと提携したリミテッド・エディション。

超かわいい手作りバーチ。

バーチ・ペルジーナbaci Pergina

材料/8個分
バター・・10g
ミルクチョコレート・・50g
ヘーゼルナッツクリーム・・50g
刻みヘーゼルナッツ・・50g
ホールヘーゼルナッツ・・8粒
ビターチョコレート・・100g

・バター10g、ミルクチョコレート50gを湯煎にかけて溶かす。
・ヘーゼルナッツクリームと刻みヘーゼルナッツを加える。
・冷凍庫で15分冷やす。
・少量ずつ丸めてオーブンシートに並べる。
・てっぺんに丸ごとのヘーゼルナッツを載せて軽く埋め込む。
・冷凍庫で30分冷やす。
・ビターチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
・ヘーゼルナッツをのせたバーチをチョコレートでコーティングする。
・オーブンシートに並べて冷蔵庫で乾かす。

手作りのバーチは思ってたよりかなり簡単。しかも名前がバーチって・・・。

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2021年12月19日日曜日

エミリア・ロマーニャ地方のシンボル、金色のワイン、アルバーナは白のドレスを着た赤とも言われる。

今日は(CIR)3月号からワインのお題です。
ワインはアルバーナalbana。
アルバーナ・ディ・ロマーニャと言ったほうがピンとくるかも。
エミリア・ロマーニャ地方の上質白ワインです。
エミリア・ロマーニャの象徴的ワインです。アルバーナという名前はラテン語で白という意味だそうですが、このワインの色は、白というより金色と形容されます。
そもそも、紀元400年頃にこのワインを飲んだ皇帝の娘が、このワインにはテラコッタの盃(当時はテラコッタのカップでワインを飲むのが一般的だった)より金の盃が相応しい、と言ったという逸話が長年語り継がれています。
それにぶどう自体も琥珀黄金色をしています。


アルバーナは糖度の高い(アルコール度の高いワインになる)ぶどうで、収穫の時期によって辛口ワイン、甘口ワイン、さらにはパッシートになる(貴腐のカビは収穫の最終段階のまだぶどうが樹についている間に、日中は暑くて湿度が高く、夜に気温が突然大幅に下がるなどの特殊な条件が整うと生える)。皮にはタンニンが多く含まれているので組織のあるワインになり、白のドレスをまとった赤ワインとも形容される。
白ワインはぶどうをソフトに圧搾して皮とモストを分離して醸造する。この方法だと少量の果肉からも汁が取れ、皮からタンニンがモストに移るのを防ぐことができる。
ソフトな圧搾の白ワインからは海の幸に合うドライでボディーのある白ワインができるので、マイルドな野菜の前菜にも合う。

パッシート用のアルバーナ

エミリア・ロマーニャの街、リミニが誇る名物は、ピアディーナとフェリーニ監督、ワインはサンジョベーゼとアルバーナ↓

帽子の花がトレードマークのリミニのピアディーナの人気店、デッラ・レッラ。
webページ



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2021年12月18日土曜日

ニコ・ロミートシェフのカペッリーニはイタリアのアルタ・クチーナの常識を打ち破って家庭にまで広まった。

(CIR)3月号の記事“新作パスタ”は、「ニコ・ロミートシェフがカステル・ディ・サングロのリストランテ・レアーレのメニューに、Capellini laccati ar porriを載せたのは2009年だった。」
という一文で始まります。
ニコ・ロミートシェフは、アブルッツォのカステル・ディ・サングエの3つ星リストランテ、レアーレのシェフで、この店は世界のベストレストラン50にも選ばれていて、彼は今やイタリアを代表するシェフの一人です。
レアーレ↓

バリバリ・アバンギャルドな最先端に立っているシェフということはこの動画だけでもよくわかります。極限までシンプルな料理に思考をぎゅぎゅぎゅっと詰めているのが彼の料理。見た目のシンプルさが一口食べると大きく裏切られて、おっとこれは!と目を見開くことになります。


問題は、動画の彼も食べているカペッリーニ。
当時のイタリアで、パスタは安くてお手軽な食材の代表で、高級レストランでだす料理ではない、と思われていました。
彼はこの常識を打ち破りました。
そして質素でシンプルな食材を使った料理が彼のスタイルとなります。
初めて作ったのは一人のシェフでしたが、これが家庭にまで広まってトレンドになり、シェフのクリエイティビティが発揮されたパスタは大流行したのです。
天才シェフたちのこのような発想が、パスタの世界と可能性を広げました。


この本にはロミートシェフのパスタのリチェッタも紹介されています。
“バッカラとトマトのスパゲットーネ・マンテカート”です。

この料理は、日常的な食材をご馳走に変える、という彼の本領が発揮されています。
バッカラは、イタリアでは魚の中でも最も大衆的な魚で、海から遠く離れた地方でも手に入る魚です。
パスタはデンプンを利用し(デンプンを利用できるのは低温で長時間乾燥させるアルティジャナーレのグラニャーノのパスタならでは)、トマトの強い酸味を利用したエレガントでミニマリスト的料理。
ニーコ・ロミートシェフのバッカラマンテカート・パプリカ・じゃがいものグラニャーノのパスタ↓。

ニコ・ロミートシェフのペーストのフェットゥチーネ。
ペーストは色が黒くならないように氷を加えて撹拌するのがポイント。さらに仕上げにオリーブオイルを加えて乳化させてソースをクリーミーにする。
グラニャーノのパスタはゆで汁にデンプンが溶け出るのでペーストを加えてマンテカーレするとさらにクリーミーに仕上がる。

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春の組み合わせ、ヤギのチーズとアボカドのスプーマと桃のカクテル、ベッリーニ。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号発売しました。 春の号のアペリティーボ1品目は、“アボカドとカプリーノのスプーマspuma di avocado e caprino” アボカドとカプリーノの薄緑色のクリームに鮮やかな赤いドライトマト、ミックスナッツ...